公開獨門調配的咖哩

日本大阪知名連鎖咖哩飯，短短半年內在台灣拓展第2間門市！地區一樣選在三鐵共構商場，因為單日過路客有70000~80000人，業者喊出營業額300萬目標，這回也首度公開咖哩飯製作始末。12盎司的漢堡排，鐵板上來回煎到焦黃，蓋在白飯上頭，接著淋上再香再濃的咖哩醬，可別主張只有這樣，師傅止境還要鋪上熱騰騰的起司醬。


一刀切下，就領略同樣的這塊炸豬排，口感有多酥脆，搭配咖哩飯和滑蛋一起吃最對味。人民：「豬排有些真的萬般卡哩卡哩，相當的酥脆，加上咖哩醬有點酸酸甜甜辣辣，吃起來真的萬般搭。」饕客讚不絕口，來自日本大阪的連鎖咖哩餐廳，首度公開獨門調配。


白米倒進1台要價10萬元的洗米機，反覆洗1個小時，煮出來的飯，才會香甜可口。主廚吳志操：「咖哩醬裡面也有一些水份，我得在煮的經過中把水份蒸發掉。」咖哩醬加熱的經過，也要接連攪拌30分鐘。主廚吳志操：「燉的原委中是要讓它更加入味。」上等美國牛腩，均等切5~6公分，用高湯熬煮2小時本事端上桌。


主廚吳志操：「台灣人還蠻歡喜日本的東西，以至我們從大阪原汁原味把東西搬來台灣，這三鐵共構的架構裡面，應允帶來更大的人潮量，（營業目標）1個月大概300萬。」連鎖咖哩飯餐廳，短短半年內在台拓展2間店，第2間門市照舊選在三鐵共構商場，看準1天過路客以外70000人，店面拓展到120個座位 魚池過濾，要再創業績新高峰。

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